青椒辣子鸡
导读：青椒辣子鸡 辣子鸡有几种不同的做法，外面餐馆里常做的是全红椒辣子鸡，对不能吃辣的人来说简直是灾难。于是，今天美食君教大家一种家庭青椒辣子鸡，不会很辣，怎么吃都特别香...
青椒辣子鸡
辣子鸡有几种不同的做法，外面餐馆里常做的是全红椒辣子鸡，对不能吃辣的人来说简直是灾难。于是，今天美食君教大家一种家庭青椒辣子鸡，不会很辣，怎么吃都特别香！
食材：土鸡、土豆、小米椒、青椒、葱姜蒜、油、料酒、生抽、老抽、盐。
做法：
1、鸡洗净剁成小块。美食君建议用童子鸡会比较嫩，千万不要用老母鸡，不然炒不烂。
2、土豆切块，小米辣、青椒切段，葱姜蒜略切就行。
3、锅中烧油，直接加入剁好的鸡块，大火翻炒。注意炒鸡的时候一定要有耐心，炒到鸡肉变成焦黄色。
4、加入1勺料酒、3勺生抽、少许老抽、1勺盐、葱姜蒜，大火继续翻炒5分钟。
5、锅中倒入小米辣和一半的青椒，炒匀后加入热水，至基本没过鸡肉。这时大火烧开后转小火炖10分钟。
6、倒入土豆和剩下的一半青椒，炖至土豆软烂。
7、最后大火收汤试味，加少许盐即可出锅。
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