香糟浸花生的制作方法

香糟浸花生的制作方法

　　材料：花生500克，枸杞子50克。

　　调料：香糟汁(后附做法)适量

　　做法：

　　1、将花生洗净泥沙，放入锅中煮熟。

　　2、取出晾凉，并将其捏开口。

　　3、取密封容器，放入花生，倒入香糟汁，加入洗净的枸杞子，密封好，放入冰箱浸渍12小时以上(时间长一些更入味)即可取出食用。

　　香糟汁的调制方法：

　　材料：香糟(酒酿)120克，上好绍酒500克，桂花酱12克，糖50克，盐与鸡精适量

　　做法：将香糟压碎放入盆中，倒入绍酒、再下所有材料拌匀成稀糊状，倒入纱布口袋悬空吊起，下面用盆接住滤出的清汁即为香糟汁。