港式蒜香骨的制作方法
导读:港式蒜香骨的制作方法 原料:肉排2斤,蒜子250克。 调料:鸡蛋1只,糯米粉10克,生粉5克,盐10克,味精15克,白糖5克,色拉油1000克。 制作: 1、先将肉排切成每段8厘米长段,然后冲...
港式蒜香骨的制作方法
原料:肉排2斤,蒜子250克。
调料:鸡蛋1只,糯米粉10克,生粉5克,盐10克,味精15克,白糖5克,色拉油1000克。
制作:
1、先将肉排切成每段8厘米长段,然后冲水使其肉质及血水冲净,和松软,蒜子打成茸做成蒜汁。
2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时。
3、起火下1000克色拉油,下腌好的肉排慢火浸炸熟透,色呈金黄色即可。
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