泡萝卜为什么不脆？

泡萝卜为什么不脆？

泡萝卜为什么不脆？我的回答是：萝卜是冬天最为常见的一种蔬菜，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季羊肉汤，所以冬天的时候建议多吃一些萝卜，这样对身体更好。泡萝卜是我们都非常喜欢吃的，经常从外面买来吃，泡好的萝卜非常脆爽可口，但是在家腌制的时候总也腌不出这么脆爽的感觉，我平时在家经常自己腌泡萝卜吃，说一下具体的做法。

【烹饪步骤】

⑴想要腌制的泡萝卜非常脆，第一步就是要撒上盐去把萝卜里面的水分逼出来，如果这一步做不到位的话，做出来的萝卜就非常软，一点都不脆爽。首先把萝卜清洗干净以后切成薄片或者条放入盆中撒上多一些的食盐，把萝卜里面的水分腌制出来，大概泡30分钟左右，萝卜里面的水分就很多了。

⑵腌出水分以后再用手攥一下萝卜，把水分全部都挤出来，放入另外一个容器中，这时可以再倒入醋、白糖、小米椒来调味。把自己喜欢吃的调料全部放入以后搅拌均匀，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏两个小时。

⑶两个小时以后萝卜就泡好了，这时就可以用来直接吃，咬一口下去，脆爽可口嘎吱嘎吱响，特别好吃，尤其是搭配白粥或者是主食，超级下饭好吃。

【烹饪小贴士】

做泡萝卜的全程一定不要有生水，如果有生水的话不便于萝卜的保存，很容易发霉变质，所以自己腌制的时候一定要注意。

提到萝卜干还是胡子哥家的彩椒萝卜干好吃，看上去好看，吃起来味道特别香，又脆又爽，超级下饭。