燕小厨鲜炖燕窝守护宝妈的孕期健康

近年来，随着生活水平和科学素养的提高，更多的准妈妈准爸爸有极强的优生观念，会食用燕窝来进补。燕窝不仅可以补充孕妇的营养，还可以增强孕妇的抵抗力、保养皮肤，让宝宝更聪明。不仅仅孕期需要吃燕窝，产妇在生产之后哺乳期的时候燕窝也是很好的滋补品!

燕窝具有补血气、强身体的功效，非常适合气血两虚的产妇食用，而且燕窝性平味甘，很适合产妇食用。

燕窝中含有燕窝酸和表皮生长因子，是燕窝的主要的两大功能成分。燕窝酸能刺激淋巴细胞的增殖分化提高人体免疫能力，促进伤口愈合，恢复手术创口，并且增加母乳中燕窝酸含量，燕窝酸是婴儿大脑发育和完善免疫系统的的主要成分，会让婴儿以后更聪明、更健康。

燕窝所含的表皮生长因子能强烈刺激细胞生长，抑制衰老基因，预防皮肤衰老，使皮肤保持最佳生理状态。产后吃燕窝会使发黄暗沉的皮肤重新焕发光泽，重新变得透亮白皙。而且燕窝营养高热量低，脂肪含量几乎为零，产后恢复身材很适合食用。

大多孕妈或者产妇会觉得炖煮一碗燕窝太过于繁琐，耗费大量的时间，对于90、95后的宝妈们来说，自用化、日常化、便捷化是燕窝将要面临升级后的消费需求，新的需求痛点推动了心产品的上市，燕小厨鲜炖燕窝应运而生。

那么鲜炖燕窝怎么保证燕窝营养和安全呢？

众所周知，食品类的生产加工都要有一个严苛的灭菌过程，很多生鲜类的产品都是采用巴氏灭菌法（一般是60℃-82℃）来保障食物本来的风味，但耐热菌恰恰是指经过巴氏灭菌还能够生存的细菌群体。一般来讲，耐热菌未灭活会导致产品的保质期较短，尤其是夏季环境温度较高的时候，会大大缩短产品保鲜和保质期，增加产品的潜在隐患，对于产品的运输以及保存会有比较大的挑战。

燕窝的主要结构是蛋白质的分子空间结构，同时富含稀有的表皮生长因子（EGF）、燕窝酸以及其他矿物质，在温度超过121°且持续十分钟以上，蛋白质所具备的活性酶基本趋于永久失活的状态，这就是通常看到的燕窝化水或者传统意义上的营养物质流逝，亦会影响产品的口感。

燕小厨产品在经过长达三个月的温度和时长测试，在90℃-125℃的温度区间测试15-40分钟的炖煮时长，在一定的范围内，产品的口感和形态以及检测结果都会有细微的差别，但在食品安全能够保障的情况下，既能把耐热菌完全灭活，又能保证燕窝的蛋白酶结构不会失活，营养成分不流失，只有105℃，与之匹配的炖煮时间控制在1500秒是鲜炖燕窝呈现的最佳状态。

所以，控制温度在105℃，持续1500秒的炖煮，是在保障食品安全的前提下，是能够保持燕窝营养不流失的最佳搭配，耐热菌灭活，口感爽滑，燕窝丝不会极度膨胀导致濒临化水。

食品安全是重中之重，任何的创新生产都是在保障食品安全的前提下。燕小厨始终坚持的原则是要保障消费者的食品安全，恰如其分的105℃搭配1500秒的恒温炖煮，让燕小厨的匠心精神达到了极致。

不论是孕期还是产后，燕小厨燕窝将竭力守护您的健康。