中穆网：俏厨娘的烹饪秘籍

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如果仔细去观察各位厨娘的厨房，一定不难发现，在她们的“战场”上分布有大大小的瓶瓶罐罐，油盐酱醋样样都备齐。在烹饪过程中，调味品能够在一定程度上，给食材增加更多更丰富的滋味，所以每一位精明的厨娘总会细心的挑选各种调味品。

调味品的种类可谓是五花八门，它们的作用也是各不相同，有的注重于提鲜，有的注重于去味，在烹制美食的过程中都是非常给力。以下呢，就为各位挑选了一些俏厨娘们必备调味神器，让你轻松拥有各种美味佳肴。

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清蒸鱼应该是每个家庭餐桌上都出现过的一道美食，对于制作方法与火候没有什么过多的讲究，但味道好不好的关键就在于调味上。尤其是当你使用到了好的调料品时，不仅能掩盖住鱼腥味，还会更好的保留住清蒸鱼的那种鲜嫩爽滑的美妙口感。

要想保留住蒸鱼的原汁原味，又没有鱼腥味的话，更推荐大家使用李锦记家的清蒸海鲜酱油。相较于其他浓厚口感的豉油，这款豉油味道要更鲜甜一些，在更好的发挥出鱼肉鲜嫩口感的同时，除去了难闻的鱼腥味，让你和家人尽情享受美味的蒸鱼。

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在烹饪的过程中，一定少不了蚝油的辅助，不论是红烧还是炒菜，都离不开它。耗油的口感咸中带甜，而甜中呢，更多的是一种鲜美感，这样一种多层次的口感，能让整个菜变得更加美味。

耗油要想得到更鲜美的口感，对于生蚝的要求就要更高一些，而李锦记深知这个道理。他们家的生蚝都是自家养殖，待成熟后立即开采熬煮，确保以更快的时间保留住鲜耗的口感。耗油不仅有着纯正的棕褐色，而且伴随着浓郁鲜甜的味道，光是闻着看着就非常有食欲。用它烹制食物，会让菜肴更鲜更入味。

炎热的夏天，经常会没有食欲，所以很多俏厨娘会做几道清淡爽口的拌菜，用来搭配稀粥再合适不过了。而拌菜的精髓就在于生抽的选择上，要是生抽盐重了，不仅不健康，而且还会将食材本身的味道所掩盖。

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为了能更好的保留住生抽酱油的香浓滋味，李锦记精选非转基因大豆，并减少人工干预，采用天然生晒的方式酿造而成。同时，在发酵的过程中将盐分含量减少30%，在保证拌菜的味道鲜香的同时，家人食用更健康。

对于每一位俏厨娘来讲，厨房中的调味品应该是一应俱全的，不仅能让自己的烹饪变得更简单，还会更好的发挥出食材的滋味，让家人每天都能吃到更多的美味。