如何制作奶香玉米软饼？

玉米面对于我来说是再熟悉不过的一道食材了，因为我出生在北方，从小家里就是种小麦玉米，小的时候家里条件比较差，小麦属于细粮价格好一些，所以都会多卖一些补贴家用，玉米相对来说价格比较低一些，是属于粗粮，所以就会多吃一些玉米粉制作的食物。那个时候一般会做成窝头，煎饼等非常简单的食物，味道也没有现在玉米面做出来的美味好吃，主要原因是因为那个时候的材料比较单调，没有现在这么多的调味品去搭配，而现在玉米面里面加入鸡蛋，加入牛奶，黄油等非常好吃的食材，搭配起来，味道真的是不一样了。所以现在孩子也特别喜欢吃玉米面做出的美食。其中奶香玉米饼是一道非常受家人喜爱的美味佳肴，我也时不时的会做来吃，说一下具体的制作方法。

首先准备食材：

玉米粉100克，牛奶70克，鸡蛋两个，白糖10克。

制作步骤：

首先准备一个碗，把鸡蛋磕破，放入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散做成鸡蛋液。

再放入白糖，继续搅拌均匀，放入50克的玉米粉继续搅拌，搅拌到里面没有面疙瘩充分溶解为止。

然后倒入70克牛奶，再把剩余的50克玉米粉全部倒入碗中，继续把所有的食材搅拌至均匀，没有气泡没有面疙瘩为止。

准备一个带涂层的不粘锅，先把锅预热，然后调到小火，把玉米糊糊用勺子舀起来倒入锅中。倒的过程不要间断，往下流的速度要保持匀速，以免出现分层次的现象，倒入锅中会自然散开，变成一个小饼的形状。

一面煎到硬挺以后，就给它翻一下面煎另一面，直到两面都煎成金黄色，煎到非常酥脆为止。

这时可以用锅铲取出来，把它放入盘中，然后依次煎好剩下的面糊，全部摆入盘中即可食用。

烹饪小提示：

在煎饼子的时候，根据锅的大小往里放入不同数量的饼子，注意一定不要让饼子粘到一起，以免影响美观。

锅底不需要放油，直接放入饼子煎就可以了，这样做出来的玉米饼松软好吃，无盐无油，非常的营养健康，特别适合宝宝当作辅食来食用，喜欢的可以去做一下。