青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆?

导读:青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆?我的回答是:我们在清炒土豆丝的时候,一般会放入青椒去搭配一下,青椒一方面起到提色的作用,另一方面起到提味的作用,加入青椒以后,土...
青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆?我的回答是:我们在清炒土豆丝的时候,一般会放入青椒去搭配一下,青椒一方面起到提色的作用,另一方面起到提味的作用,加入青椒以后,土豆丝炒出来的味道会更加清香,而且看上去也更加有食欲。
这两种食材在一起混合煸炒的时候,到底应该先放哪一种呢?正确的答案是先放土豆丝,因为土豆在煸炒的过程中需要的时间更长,土豆里面的淀粉比较多,所以炒土豆丝的时候尽量的用清水去冲洗一下再用来煸炒,注意土豆丝不能焯水,所以只能煸炒去断生。
先放入土豆丝炒熟,最后放入青椒,青椒是用来提味的,有的时候青椒生吃都可以,还可以凉拌,所以它是很容易熟的。如果青椒炒的过老的话就会发黏,失去原来的脆性和鲜美度,所以一定要最后放青椒,按照这个顺序来煸炒,就能做出非常美味的青椒土豆丝啦!

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