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酱焖鱼块

来源：未知作者：admin时间：2019-10-28 09:47

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导读：酱焖鱼块用料鲢鱼600g；黄豆酱30g；植物油15勺；盐4g；老抽2g；料酒2g；白糖1g；鸡精1g；姜3g；香葱20g；辣皮子10g；香菜20g 做法主料：花鲢鱼、黄豆酱辅料：植物油、盐、料酒、葱姜...

酱焖鱼块

用料

鲢鱼600g；黄豆酱30g；植物油15勺；盐4g；老抽2g；料酒2g；白糖1g；鸡精1g；姜3g；香葱20g；辣皮子10g；香菜20g

做法

主料：花鲢鱼、黄豆酱

辅料：植物油、盐、料酒、葱姜、香菜、老抽、辣皮子、白糖、鸡精

把花鲢鱼洗净切块，撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右

葱、姜、洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末

热锅凉油，油热8成，下鱼块

煎到两面金黄色捞起

锅底留底油，加葱、姜、辣皮子翻炒出香味

加鱼块、料酒翻炒均匀

加黄豆酱、老抽、盐

翻炒均匀

加水焖、白糖10分钟左右

加鸡精翻炒均匀

撒上香菜即可

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