番茄土豆炖牛腩的做法

导读:番茄土豆炖牛腩的做法 食材 牛腩2斤、番茄4个、土豆3个、姜少许、香叶少许、冰糖10g、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、葱段少许、料酒少许、桂皮少许、八角少许、糖适量。 做...
番茄土豆炖牛腩的做法
食材
牛腩2斤、番茄4个、土豆3个、姜少许、香叶少许、冰糖10g、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、葱段少许、料酒少许、桂皮少许、八角少许、糖适量。
做法
1、牛腩冷水下锅,加姜片和料酒,煮开后撇去浮沫。
2、冲洗干净沥干水份,再把西红柿和土豆切小块。
3、冷油下冰糖,中火炒一下糖色(棕红色),再将牛腩倒入炒匀。
4、来一点老抽、生抽、蚝油。
5、下一半的西红柿翻炒几下,加热水没过牛肉。
6、少许盐、糖调味,大火烧开后转小火慢炖一小时。
7、牛肉软烂后倒入土豆块,煮十分钟左右。
8、加入剩余的番茄,继续煮几分钟就可以啦!

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