回锅肉的做法
导读：回锅肉的做法 食材：五花肉400克、青红椒2个、蒜苗150克、豆瓣酱20克、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、油适量 做法： 1.肉冷水下锅，放葱、姜片、料酒，煮至七八成熟时把肉捞出，（...
回锅肉的做法
食材：五花肉400克、青红椒2个、蒜苗150克、豆瓣酱20克、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、油适量
做法：
1.肉冷水下锅，放葱、姜片、料酒，煮至七八成熟时把肉捞出，（筷子插一下不冒血水为好）放凉，切薄片
2.热锅，下油，下肉片煸炒，待肉出油，成卷曲状，下豆瓣酱炒匀加入豆豉炒香
3.加入青红椒断生
4.再加入蒜苗炒出香味
5.最后加入糖、鸡精调味就可以出锅了
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