肉夹馍的肉怎么炖,原来是这么做的

导读:肉夹馍的肉怎么炖,原来是这么做的 在市场上最常见的一种小吃莫过于肉夹馍了,再烤好的,香喷喷的馍里面加上炖好的五花肉,可以说是止水四溢,非常的鲜美可口,让人怎么吃都吃...
肉夹馍的肉怎么炖,原来是这么做的
在市场上最常见的一种小吃莫过于肉夹馍了,再烤好的,香喷喷的馍里面加上炖好的五花肉,可以说是止水四溢,非常的鲜美可口,让人怎么吃都吃不腻,那么肉夹馍的肉怎么炖才会更加好吃呢?下面就给大家介绍一下炖肉的相关方法。
1.首先我们也要准备带皮的五花肉把它清洗干净,然后放到锅里面加入适量的水,没过五花肉块,用大火煮沸。将肉里面的血污除掉,然后关掉火捞出浮沫,将肉捞出来,继续冲洗干净。
2.在炒锅里面放入适量的油,等油烧热之后就可以加入冰糖炒糖色,将肉块放在里面进行均匀的翻炒,直到肉块表面已经出现了棕黄色,颜色更加均匀,就可以加入八角香叶等大料继续进行翻炒。
3.将翻炒好的肉捞出来,这个时候我们会发现肉块表面已经上了糖色,这个时候可以把肉块放在高压锅里面或者是砂锅当中,加入适量的冰糖,桂皮大料炒果等等,除此之外还要加入适量的葱姜蒜料酒生抽等,进行大火炖大概20分钟。20分钟之后把高压气阀进行放弃,这个时候就可以打开锅盖,加入一定量的盐进行调味,再盖上锅盖不加压,继续炖20分钟。20分钟之后我们再打开锅盖会发现他的汤汁已经收到,只剩1/3了,五花肉已经变得非常的绵软松啦,这个时候就可以关火了。
4.一般来说炖五花肉用高压锅非常的省时省力,如果要用普通砂锅的话,大概要炖两个小时左右时间非常的漫长,这个等待过程也是很艰难的。
5.将炖好的五花肉捞出来,然后用刀进行切碎,最好切成肉末,这个时候会发现它表面还会有肉汁渗出来,我们把烤好的馍从中间切开,把肉加进去,一份简易版的肉夹馍就已经做好了。
肉夹馍的肉怎么炖?上面给大家介绍了相关的炖法,看起来好像和五花肉比较类似,但是实际上还是有一定的区别,肉夹馍里的肉在一定程度上属于卤味,所以说他炖煮的时间是比较长的,炖好之后也非常的入味,肉汁四溢。

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