怎么做虾酱特别的好吃呢?

导读:怎么做虾酱特别的好吃呢? 虾酱是一种沿海城市较为常见的佐料,但是这种调料在内陆地区比较少见。所以想吃虾酱的朋友如果不愿意在网上购买的话,那么只有自己做虾酱了。可是许...
怎么做虾酱特别的好吃呢?
虾酱是一种沿海城市较为常见的佐料,但是这种调料在内陆地区比较少见。所以想吃虾酱的朋友如果不愿意在网上购买的话,那么只有自己做虾酱了。可是许多人只知道虾酱是由虾子制作而成,但并不知道虾酱的具体做法。那么怎么做虾酱呢?下面小编就为大家介绍虾酱的具体做法吧!
一、怎么做虾酱特别的好吃呢
做法:
1.准备鲜虾、盐。
2.把虾去头去尾,去肠,洗净。
3.把洗净的虾放入料理机、加入盐搅成虾泥。
4.虾泥倒入干净、无水、无油的玻璃瓶里,盖上纱布,捆好。
5.装满虾泥的玻璃瓶放到温暖处,发酵15天即可。
小贴士
1.虾和盐的比例是5:2,若是喜欢吃咸一点,可以多加点盐。
2.虾酱的含盐量较高,所以炒菜时加入虾酱后,就不用再加盐了,以免菜肴太咸。
二、虾酱的功效
1.增强食欲
虾酱是一种发酵食物,在发酵过程中,蛋白质会分解成为人体所求的氨基酸,从而让其产生一种独特的香气,这种香味具有增强食物的效用。
2.提高免疫力
虾酱里面富含大量的蛋白质、钙、铁、镁等,这些营养素被人体吸收后,可以提高机体免疫力,从而提升人体的抗病毒能力。
3.抗衰老
虾酱里面富含一种叫做虾青素的物质,这种物质具有很强的抗氧化的效用,常吃可以延缓衰老,从而具有延年益寿的效用。
三、哪些人不能吃虾酱
1.对虾过敏的人
虾酱属于发物,对虾过敏的人吃后,会引发过敏,严重时会导致休克。
2.痛风的人
虾酱里面富含大量的嘌呤,痛风患者食用后,会导致痛风。
怎么做虾酱?通过以上的了解,相信大家对于虾酱的做法都了如指掌了吧!其实,虾酱的做法并不难,只要大家掌握好发酵时间和虾盐比例,就能够做出一瓶鲜香四溢、海味十足的虾酱哦!另外,虾酱虽然营养极高,功效多,但对虾过敏的人和痛风的人不要吃哦!

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