魔芋和芋头一样吗_渔民捕获巨型鲅鱼

魔芋和芋头一样吗_渔民捕获巨型鲅鱼

在我们日常生活中，常常见到脸盲的朋友，朋友有相似之处的人总会傻傻分不清楚。这类“傻傻分不清楚”可不单单体现在认人方面，认物认不清也是常见的，也常常能见到将不同食材弄混淆的。大多数朋友还会对马铃薯与土豆是否一样，西红柿与番茄是否一样、魔芋与芋头到底是不是同一种东西存有疑问。那么我们就先来看看，魔芋与芋头一样吗？

一、魔芋和芋头一样吗_渔民捕获巨型鲅鱼

不一样。由于名字中都有一个“芋”字，常常使人们感到困惑：魔芋和芋头一样吗？答案当然是否定的，这是两种完全不一样的食材。魔芋是魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。而芋头是芋头属天南星科多年生宿根性草本植物。而且二者在用途上也有比较大的区别。

二、魔芋的价值

魔芋的价值远比芋头的价值记录要早。在三千年前，我国就有关于魔芋的描述记载了。据记载，魔芋常生长于丘陵地区、山地以及盆地。在《本草纲目》中也对魔芋有所记载：魔芋性寒、味平，入窑刻消肿去毒，主治痈疮、肿毒、癗疠等症。

既然在《本草纲目》中都有记载，那么魔芋的利用价值还是很高的。魔芋最主要的营养物质是碳水化合物、蛋白质与多种微量元素。魔芋也是属于低热量的食物，它的热量虽然很低，但是它的蛋白质含量确高于马铃薯与甘薯。最难得的是魔芋拥有维生素A、维生素B、葡甘聚糖等微量元素。其中最受人们欢迎的成分就应该是葡甘聚糖了，葡甘聚糖具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

魔芋也是有很多类别的，最常见的六种魔芋就是花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋。

三、芋头的价值

相对于魔芋来说，芋头的价值相对比较小，而且其产生的时间也比较晚。就目前来说，芋头只是作为一种粮食作物，兼具一定的营养与药用价值。但是芋头的价值也是不容小觑的，毕竟其拥有“皇帝供品”的美称。芋头最主要的成分也是淀粉，但是它的淀粉颗粒只是马铃薯淀粉的十分之一，人体消化率达到了98%以上，这是可以供给于婴儿与病人食用的。

除了好消化之外，芋头也是含有多种维生素与微量元素的，常见的有蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素、皂角甙等。

可以说魔芋与芋头除了二者同有一个“芋”字与都可食用外，没有其他的相似之处了。魔芋的用途比芋头要广，且其细分类别也比芋头要多，其部分种类还有较高的药用价值。而芋头的价值主要体现在食用上，芋头也被用于酿酒等工艺上。总而言之，魔芋与芋头是两种完全不一样的食材，以后千万不要混淆了。